Bolo de Chocolate com a farinha de arroz Urbano!

Aprenda a fazer um delicioso bolo de chocolate com a farinha de arroz Urbano!

Ingredientes:

• 3 ovos (ou tres colheres de vinagre,para quem tem alergia a ovo ou é vegetariano)
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de achocolatado
• 1 xícara de água fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de farinha de arroz

Modo de preparo:

Bata os ovos(ou vinagre) com o açúcar, o óleo e o achocolatado. Junte a água quente. Deixe esfriar. Junte os demais ingredientes. Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Fonte: www.irga.rs.gov.br - Cozinha Experimental – Receitas

(obs:como meu filho tem alergia de ovo também,no lugar dos ovos coloquei 1 colher de vinagre para cada ovo,o bolo ficou super macio e ele adorou!!!)

Queijo de Soja (esse não é o mesmo que o tofú)

Ingredientes: - 3/4 de xícara (chá) de suco de limão; - sal a gosto (grosso ou fino); - 4 xícaras (chá) de grãos de soja, deixados de molho no dia anterior. Modo de preparo: - Bater a soja no liquidificador - para cada xícara (chá) de grãos de soja utilizar 4 xícaras (chá) de água potável (filtrada); - coar num pano de algodão e, levar ao fogo o ""leite"" obtido; - quando ferver, diminuir o fogo e acrescentar aos poucos o suco de limão e não mexer mais; - deixar em fogo brando até o coágulo obtido subir à superfície e, formar uma ""massa"" ligada, firme e rígida; - despejar a massa (coágulo) num pano de algodão sobre uma peneira; - lavar com água fervendo por tres vezes; - acrescentar o sal e despejar o coágulo numa forma plástica (própria para queijo), forrada com pano de algodão fino (""pano de queijo""); - deixar escorrer por uma noite, prensando; - retirar da forma e armazenar em refrigerador. Obs.: 1. Não é necessário deixar o "“ queijo "" de soja em água gelada, como normalmente é feito com o tofú. 2. O "" queijo "" obtido tem a textura semelhante à do queijo tipo ricota *(requeijão).